Ellinikomeli FacebookEllinikoMeli Channel
Τετάρτη, Ιούνιος 20, 2018
Text Size
Home Καταναλωτης Απορίες 4 ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΛΙ

Εκπαιδεύσεις μελισσοκομίας - 6η χρονιά λειτουργίας


( 15 Votes )

Για τους μύθους και τις πραγματικότητες που συνοδεύουν το μέλι, διευκρινίσεις δίνει ο κ. Γιώργος Πανοτόπουλος, παθολόγος - διατροφολόγος, δ/ντης στο Τμήμα Παχυσαρκίας, Μεταβολισμού και Διατροφής του Νοσοκομείου ΥΓΕΙΑ.

Θωρακίζει τον οργανισμό μας

ΑΛΗΘΕΙΑ Από την εποχή του Αριστοτέλη και του Ιπποκράτη μέχρι τις σύγχρονες μελέτες, φαίνεται ότι χάρη στα φυσικά συστατικά του (νερό, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, ορισμένα ένζυμα -οι αποκαλούμενες διαστάσες-, μέταλλα και άλλα στοιχεία, πρωτεΐνες, λιπίδια και βιταμίνες) το μέλι ελαττώνει τον ολικό αριθμό μικροβίων του εντέρου, ανακουφίζει από αλλεργίες, περιέχει πιθανόν συστατικά με αντικαρκινική δράση και βοηθά στην επούλωση εγκαυμάτων και χρόνιων πληγών. Επίσης υπάρχουν ενδείξεις ότι προστατεύει από την αρτηριοσκλήρωση, άρα έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, όπως και στο πεπτικό σύστημα (στομάχι - έντερο). Επιπλέον διαθέτει αντιοξειδωτική δράση, διότι περιέχει τοκοφερόλες, βιταμίνη C και καροτένια που δρουν ενάντια στον μηχανισμό των ελεύθερων ριζών.

Παχαίνει λιγότερο από τη ζάχαρη

ΜΥΘΟΣ Το μέλι ανά γραμμάριο -επειδή εμπεριέχει και νερό- έχει λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Ομως αν το ανάγουμε σε αντίστοιχο κουταλάκι ζάχαρης είναι βαρύτερο, άρα έχει περίπου τις διπλάσιες θερμίδες. Χάρη λοιπόν στην υψηλή ενεργειακή του αξία ενδείκνυται για αθλητές, παιδιά και υπερήλικες που έχουν χάσει βάρος. Από την άλλη, όσοι προσέχουν να μην παχύνουν πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο.

Μαγειρεμένο δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του

ΑΛΗΘΕΙΑ Οι ιδιότητές του ελαττώνονται όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες -π.χ. το μέλι στα μελομακάρονα- αλλά δεν αχρηστεύονται τα οφέλη του. Διότι ειδικά το μέλι έχει μεγάλη αξία (διαιτητική, φαρμακευτική, θεραπευτική, βακτινοστατική, αντιοξειδωτική), οπότε όσο και αν επηρεάζονται, δεν χάνονται. Αλλωστε, είναι πολύ καλύτερα ένα γλυκό να έχει μέλι από απλή ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Οι διαβητικοί πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο

ΑΛΗΘΕΙΑ Το μέλι αποτελείται κυρίως από σάκχαρα - υδατάνθρακες, οπότε οι διαβητικοί θα πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα. Αυτό δεν σημαίνει ότι το μέλι απαγορεύεται στο διαιτολόγιό τους, αλλά θα πρέπει να καταναλώνεται σε συνδυασμό με μια φέτα μαύρο ψωμί ή παξιμάδι και γάλα ή γιαούρτι. Ετσι, οι υδατάνθρακες που περιέχει θα προκαλέσουν λιγότερο απότομη έκλυση ινσουλίνης και άνοδο του σακχάρου.

 

 

ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΕΝΑ ΚΙΟΥΡΚΤΣΗ

Σχόλια  

 
+1 #1 Βαιλειος 30-12-2010 10:49
πολυ ωραιο
 
 
0 #2 Ανδρεας 21-03-2011 14:33
πολυ ωραιο...
 

Για καταναλωτες - Απορίες

Συνταγές με μέλι

Συνταγές με μέλι

Μελισσοκομικός εξοπλισμός

Εξοπλισμός μελισσοκομίας, αναλώσιμα, ένδυση,τροφές,κυψέλες,μελιτοεξαγωγείς κ.α.
Διαφήμιση

Εκπαίδευση μελισσοκόμων

beeshop

1

Έχουμε 577 επισκέπτες και 1 μέλος συνδεδεμένους
  • arxarioi2018

Ντοκιμαντέρ στα Ελληνικά

Ο καιρός

Καλωσήρθατε στην ιστοσελίδα Ellinikomeli.gr

Αν δεν είστε εξοικειωμένος με το ίντερνετ...μην ανησυχείτε! Όλα εδώ είναι εύκολα και απλά.

Στο site θα βρείτε άρθρα, ειδήσεις, οδηγίες για νέους και ενημερώσεις για παλιούς μελισσοκόμους.

Για να βρείτε όσα σας ενδιαφέρουν απλά αναζητήστε την κατάλληλη επιλογή απο το μενού, στο πάνω μέρος της σελίδας.

Για να διαβάσετε ορισμένα άρθρα, θα χρειαστεί να γίνετε μέλος, τα υπολοιπα είναι δωρεάν

Μενού πλοήγησης